La Semita

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La tradicional semita es reconocida como el pan dulce típico de El Salvador. Este postre lo puede acompañar con una humeante taza de café.

Semita

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina fuerte
  • ½ taza de margarina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • 1 atado de dulce de panela

Preparación:

En una tabla o mesa limpia, coloque harina y forme un volcancito y hágale en el centro un hueco, allí coloque la margarina, levadura, huevos , mitad de azúcar, pizca de sal y un poquito de agua, amase todos estos ingre- dientes con sus manos, de vez en cuando golpee la masa contra la mesa.

Cuando la mezcla esté manejable, brillante y no se le pegue en las manos, cúbrala con una manta y déjela reposar durante dos horas en un lugar tibio y seco, sin corrientes hasta que ésta duplique su tamaño.

Haga dos porciones de esta masa, engrase una lata o un molde para hornear y coloque una parte de masa bien estirada encima de ésta, ponga el dulce de panela bien triturado o rallado sobre la masa. La otra parte de la masa será para cubrir muy bien el dulce, haga hilitos de masa y colóquelos encima de la semita , luego espolvoréele azúcar, colóquela al horno precalentado a 350 grados durante 40 minutos.

 
 
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