Típicas delicias salvadoreñas
En las vacaciones agostinas no puede faltar deleitarnos con alguna de nuestra variedad de comidas típicas, y pasar un momento alegre en compañía de la familia o amigos.
Alicia Aragón
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A continuación se presentan las comidas típicas salvadoreñas. Algunas se consumen por temporada y otras durante todo el año, y estas vacaciones no te puedes quedar con las ganas de consumir lo que es nuestro, comidas que nos identifican como salvadoreños. Los alimentos que se encuentran en el país son variados, desde frijoles, arroz, verduras o legumbres, aves, pescado, productos lácteos y frutas. De estos se derivan combinaciones que crean deliciosas comidas que se han convertido en las tradicionales.
Antojitos de tarde
Dentro de esta categoría recaen muchos platillos entre ellos podemos mencionar: El chilate, acompañado de nuégados de maíz, yuca o huevo, los plátanos fritos, el ayote o camote en miel de panela o atado de dulce. Las torrejas preparadas con torta de yema, canela y azúcar. Otros platillos para disfrutar son: la yuca frita o salcochada con pepescas o merienda de cerdo. La poleada, que está hecha con huevos, leche y fécula de maíz y el arroz con leche. Las enchiladas, acompañada de carne molida con papa y curtido, son elaboradas de maíz, al igual que los pastelitos de carne. No hay que olvidar los enredos de yuca frita, y las rebanadas de plátano verde frito, tradicionales en vacaciones con un toque de limón, sal y chile.
Si visitas Suchitoto, Ataco, Apaneca o algún otro pueblo pintoresco, disfruta de las delicias en dulce de atado como: el jocote, el mango, el camote, el ayote todo para deleitarse y dejar un poco la dieta atrás.
Pero cómo olvidar una de nuestras costumbres una taza de café acompañada de pan dulce, rondando las 4:00 p. m. Una tradición arraigada para los salvadoreños.
Bebidas
Los salvadoreños nos caracterizamos por meriendas líquidas como el atol (del náhuatl atolli “aguado”, de atl agua y tol, diminutivo despectivo). Acompañada o condimentada con especias aromáticas como la canela. Tradicionalmente se endulza con piloncillo, azúcar o miel. Suele prepararse con leche en lugar de agua y acompañado de un rico elote dorado en las brasas o con un tamal de elote, crema y frijoles.
Tradición
Sin duda alguna, hemos probado alguno de estos manjares, que han pasado de generación en generación y estas vacaciones son la excusa perfecta para tomarte tu tiempo, relajarte y disfrutar de ellos, donde quiera que vayas a disfrutar de estas vacaciones agostinas.
LAS PUPUSAS
Las pupusas son una comida tradicional en todo El Salvador, en cualquier parte del país puede encontrar un lugar donde vendan pupusas, cualquier día de la semana. Las pupusas originalmente son hechas con masa de maíz y rellenas con chicharrón y queso, cocidas en una plancha y servidas con curtido de vinagre. En la actualidad existen una gran variedad de pupusas y no solamente de maíz, sino también de arroz, conocidas como “las de Olocuilta”, por su origen. Estas –independientemente de la masa o relleno que puede ser de chicharrón, queso, frijol molido o revueltas (chicharrón, queso y frijol molido), queso con loroco o hasta rellenas de pollo– son la comida típica más representativa del salvadoreño.
Pese a que no se conoce de manera certera su origen, estudios señalan que nació en territorios centroamericanos, en el occidente de El Salvador.
agosto 1st, 2010 at 4:43
Es un orgullo ser salvadorena, lastimosamente estoy lejos de mi pedacito de tierra que llevo muy adentro de mi corazon, Dios bendiga El Salvador.
Felices Fiestas Agostinas
agosto 1st, 2010 at 19:36
AQUI EN EL PUERTO LA LIBERTAD, ENCONTRARAN TODOS LOS DELEITES QUE OFRECE LA VARIEDAD DE ANTOJITOS DE LA COMIDA TIPICA SALVADOREÑA: POR LA MAÑANA, SE VIENEN A LA ENTRADA DEL MUELLE, ALLI ESTA DOÑA ELVIRA CON EL RICO Y BIEN CALIENTITO ATOL “SHUCO”, NADA MEJOR PARA LEVANTAR EL ANIMO, CON SUS FRIJOLITOS, ALGUAISHTE, Y SU PANCITO CALIENTE DE LA PANADERIA “TINITA”, MAS TARDE, YA SEA YUCA FRITA CON PEPESCA, O SI QUIEREN CON CHICHARRON, LUEGO UNOS PASTELITOS CON CURTIDO, TAMBIEN TENEMOS RIGUAS CON SU ATOL DE ELOTE Y POR SUPUESTO LOS “ELOTES LOCOS”; NATURALMENTE QUE NO PUEDEN FALTAR LAS PUPUSAS, DE CHICHARRON, REVUELTAS, DE QUESO CON LOROCO Y PARA VARIAR TAMBIEN LAS HAY DE PESCADO, BIEN SABROSAS CON SU CAFECITO O CON CHOCOLATE; Y POR LA TARDECITA, EL TRADICIONAL “CHILATE”, CON SUS NUEGADOS DE MASA O DE YUCA CON SU SABROSITA MIEL. PARA QUE IRSE A OLOCUILTA O A LOS PLANES, CUANDO AQUI EN EL PUERTO TENEMOS DE TODO, PARA TODOS, Y LO QUE ES MEJOR, AL ALCANCE DE TODOS LOS BOLSILLOS. QUE ESTAN ESPERANDO VENGANSE AL PUERTO LA LIBERTAD.!!!
agosto 2nd, 2010 at 2:40
UMMMMM SE ME HACE AGUA LA BOCA, GRACIAS POR REFRESCARNOS LA MEMORIA, EN NUESTRO PULGARCITO TENEMOS VARIEDAD DE ANTOJITOS RIQUISIMOS Y LOS
QUE NOS ENCONTRAMOS LEJOS LOS ANORAMOS, QUE DISFRUTEN DE LAS FIESTAS PATRONALES!!!!!
agosto 10th, 2010 at 1:26
Envidia de la buena sabiendo que uds puedan disfrutar de esas ricuras que son nuestra comida tipica de nuestro querido Pulgarcito.
Aunque lejos se nos antoja un pedacito de lo nuestro, mas los recuerdos que van juntos con los antojos.
agosto 10th, 2010 at 21:30
SOY SALVADORENO ORGULLOSO DECERLO NUNCA OLVIDO MIS RAICES LATINAS LA DEL SALVADOR NUNCA POR QUE TENEMOS MUCHAS DELICIAS COMO EL TAMAL DE ELOTE EL ATOL CHOCO ETC QUE VIVA MI PAIS SOY DE JIQUILISCO Y VIVO EN DALLAS TX
agosto 11th, 2010 at 20:50
que bonito esta esto el salvador bamos a gosar en las fiestas de megicanos y bamos a las ruedas y se suben en el tagada es un buen consejo deberas.